“五一”假期将至，节日采购、家庭聚餐、出门游玩就餐需求大幅增长，肉成品迎来耗尽岑岭。为切实看管宽绰市民及来兰旅客饮食健康，灵验细心化解食物安全风险，设备内行科学选购、安全食用、感性耗尽肉成品，聚首节日耗尽性情，特发布肉成品安全耗尽教唆如下：

01

优选正规渠谈 守住采购起源

请宽绰耗尽者优先收受证照都全、搞定法度、环境整洁、信誉爽朗的大型商超、法子化农贸商场、品牌直营店等正规缠绵模式选购肉成品。刚毅不购买路边流动摊贩、无证无照小店售卖的着手不解、未经检疫、无购销票据的肉类产物。线上选购肉成品时，务必核验商家商业牌照、食物缠绵许可证等正本日禀，认准正规电商平台与优质商户，自发遁入各样非正规线上销售渠谈。

02

仔细搜检天禀 隔绝问题肉品

选购猪、牛、羊、禽等生鲜肉类，务必搜检动物检疫及格讲解、肉品品性磨练及格讲解，查对检疫、品性磨练及格验讫图章，确保肉品着手可溯、磨练及格。选购入口肉成品，需稽查法度汉文标签及入境货色磨练检疫讲解。购买预包装肉成品，矜重搜检包装好意思满性，阻绝胀袋、随和、渗漏产物，仔细查对出产日历、保质期、配料表、食物出产许可编号等要道信息，刚毅不购买“三无”、逾期变质、标签缺失不对规肉成品。

03

细看感官状态 精选极新食材

优质极新肉成品光芒当然均匀、肉质紧实有弹性、名义干爽不发黏，无酸败、糜烂等相配异味；熟肉成品风范隧谈、无霉点、无异味、无变质景观。严慎选购光芒相配绚烂、手感黏腻发滑、肉质松散软烂、气息刺鼻潦草，以及售价彰着低于商场平时水平的肉成品，谨防买到变质肉、拼接肉、掺假肉及以次充好的问题产物。

04

法度加工储存 留神交叉混浊

肉成品购置后冷落尽快加工食用。如需储存，应密封分装，分类冷藏或冷冻保存；作念到生熟食材分开存放、分开切配、分开加工，配备专用刀具、砧板与容器，灵验幸免交叉混浊。肉类食材烹调必须透澈烧熟煮透，隔夜熟食、剩余肉成品再次食用前需充分加热，刚毅不食用外不雅相配、口感变质的肉成品。

05

严慎出门就餐 筑牢用餐防地

节日出门聚餐、在外就餐，请优先收受握有灵验食物缠绵许可证、量化分级公示为“笑貌”、后厨透明可视、环境卫生整洁的餐饮单元。提升分裂意志，属意是否存在珍视肉冒充原切肉、劣质肉假冒牛羊肉、使用不对格肉类食材等违章步履，发现食材变质、感官相配立即住手食用。网罗订餐收受天禀完备、口碑优良的商户，餐食投递后实时搜检食材品性与卫生景况。

06

坚握感性耗尽 照章珍爱权利

耗尽经过中切勿单方面追求廉价，感性看待特价促销步履，严慎选购标注“不退不换”、着手存疑的扣头肉成品。耗尽全经过主动索求并妥善留存购物小票、耗尽发票、支付凭据等有关单子，保留维权依据。如发现售卖不对格肉成品、食物安全违警问题或碰到耗尽讹诈，可随时拨打12315热线，或通过寰宇12315平台进行投诉举报，照章珍爱自己正当权利。

全市商场监管系统将握续加大肉成品商场巡缉搜检与监管法律解释力度，严厉打击各样违警违章缠绵步履，全方向筑牢食物安全防地，全力保险内行节日饮食安全。

兰州市商场监督搞定局

2026年4月25日

供稿：食物出产科 时圣鲁开云kaiyun.com